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mardi 17 octobre 2017

Pizza de Pimentos com Fiambre de Frango / Pizza aux Poivrons et Jambon de Poulet


Cà em casa não somos grandes apreciadores das pizzas industriais, mas quando é feita 100% caseira, não sobra nem uma migalhinha, esta foi mais uma das pizzas que teve bastante sucesso pelos gulosos ca de casa!


Ingredientes massa pizza:

- 1 colher de chá de fermento (seco)
- 120 ml de água à temperatura ambiente
- 250 gr. de farinha rica em glúten ou tipo '00'
- 2 colheres de sopa de azeite
_ ¾ colher de chá (café) de sal

Preparação:
No robot Diluir o fermento com a água.
Adicione todos os ingredientes à massa, ajuste a velocidade a 4 e deixe amassar  5-7 minutos.
retire do robot, coloque a massa dentro de um recipiente  cubra com um pano ou leve ao microondas a levedar durante 2 horas.

Ingredientes Recheio:
- 3 pimentos 1 vermelho, verde e amarelo
- molho tomate pizza 
- 2 bolas de mozzarella ralada
- orégano
- 6 fatias de fiambre de  frango cortada aos cubos ou meias lua
- 1 cebola vermelha cortada em meia lua
- sal e pimenta

Preparação:
Coloque uma serta ao lume com um pouco de azeite, verta dentro os pimentos e a cebola, temepere de sal e pimenta e deixe cozinhar durnate 20 minutos em lume brando, retire e reserve.

Preparação da Pizza:
Pré-aquecer o forno a 210°C.
forrre uma forma a pizza com papel vegetal.
Estenda a massa apos as 2 horas de levedagem, e coloque-a dentro da forma a pizza.
Espalhe o molho tomate special pizza, um pouco de mozzarella ralada, verta o preparado dos pimetos, coloque o fiambre de frango por cima, novamente mais mozzarella e polvilhe com orégano.
Leve ao forno a cozer entre 15 a 20 minutos.
Retire do forno e sirva.

Bom Apetite!







vendredi 13 octobre 2017

Gâteau Japonais au Fromage / Bolo Japonês com Queijo


Pour terminer la semaine rien de mieux que ce fabuleux gâteau Japonais


Un gâteau épatant par sa texture, un délice qui disparait dans un clin d'oeil :-)


Ingrédients :
- 350 g de fromage blanc
- 7 œufs
- 65 g de beurre
- 20 cl de lait
- 30 g de farine
- 150 g de sucre
- 1 c à soupe de jus de citron

Préparation :
Faire fondre le fromage blanc avec le lait et le beurre au bain
marie, séparer les jaunes des blancs, ensuite mélanger bien pour
faire fondre le tout 
Préchauffer le four à 180°C
Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre (garder un peu pour les
blancs) et le jus de citron puis les incorporer au mélange de
fromage blanc et mélanger le tout.
Ajouter la farine tamisé et mélanger en faisant attention à ne pas
avoir de grumeaux.
Fouetter les blancs d’œufs au robot et les serrer avec un peu de
sucre.
Incorporer l’appareil de fromage dans la meringue en mélangeant
délicatement.
Emballer 1 fois de papier aluminium le moule, puis placer un
papier cuisson à l’intérieur du moule, verser le mélange dans le
moule 
porter au four à cuire au bain-marie.
Cuire au four pendant 15 minute à 180°C, puis baisser la
température à 160°C et poursuivre la cuisson pendant 1h jusqu’à
ce que le dessus soit légèrement doré.
Éteindre le four et laisser le gâteau à l’intérieur pendant 30
minutes porte entrouverte.
Laisser refroidir hors de four sur une grille avant de le démouler.
Saupoudrer de sucre glace et servir.

Bon Appétit!










mardi 10 octobre 2017

Champignons au Sauce Poivre / Cogumelos com Molho Pimenta


Ingrédients :
- Champignons (surgeler)
-1 0 gr. poivre  noir en grain
- 50 gr. cognac
- 200 gr. d'eau
- 1 c. (à café) de maïzena 
- 102 gr. de fond de veau 
- 200 gr. crème fraiche liquide entière 
- sel 

Préparation :
Déposer les champignon dans une poêle et laisser cuire a feu vif pendant 10 minutes
Dans un casserole, verser tous les ingrédients, en diluant la maïzena dans un peut d’eau froide.
Porte au feu jusqu’a ébullition pendant 2 min.
Retirez et additionner aux champignons, mélanger et servez.

Bon Appétit!





vendredi 6 octobre 2017

Cheesecake Cookies


Quando vi esta receita neste site "Demotivateur" me foi impossivel resistir sabendo que cà em casa meus homens são doidos por cheescake e ainda por cima de Cookies??? ai... ai... ai... este tinha que ser feito de urgência :-)

Un Grand MERCI pour ce délicieux partage!


Fico sem palavras para descrever este cheesecake, digo excelente, convem ser feito um dia antes para passar uma noite ao frigorifico.



Ingredientes: 
para a base:
- 1 pacote de cookies de chocolate
- 25 gr. de manteiga derretida

Para o cheesecake:
- 500 gr. de queijo Philadelphia
- 25 cl de creme fraîche
- 3 ovos
- 150 gr. de açúcar em pó
- 2 c. (de sopa) de farinha
- 1 c. (de chá) de extrato de baunilha
- 2 punhos de gotas de chocolate
- 1 pitada de sal

Para Cobertura:
- 110 gr. de manteiga derretida
- 100 gr. de açúcar amarelo
- 1 c. (de chá) de extrato de baunilha
- 100 gr. de farinha
- 3 c. (de sopa) de leite
- 1 punho de gotas de chocolate
- 1 pitada de sal

Preparação da base:
Triture os cookies no robot, adicione a manteiga derretida e misture com um garfo ou com a mão até que os dois ingredientes estejam bem combinados.
Cobra o fundo da forma com a base de biscoito e leve ao frigorifico 10 minutos.

Preparação do cheesecake:
No robot misture o queijo philadelphiae o creme fraîche até obter uma mistura lisa.
Adicione o açúcar, sal, farinha e extrato de baunilha e continue misturando.
Em seguida, incorpore os ovos, batendo um momento cada vez que você adiciona um.
Retire a forma do firogorifico e despeje cerca de 1/3 da massa sobre a base de biscoito, polvilhe com gotas de chocolate (a quantidade é variável dependendo do seu gosto).
Repita o processo adicionando uma segunda camada de massa e novamente um punho de gotas de chocolate, adicione uma última camada de massa e alise o topo com as costas d euma colher de sopa.
Leve o cheesecake ao forno por cerca de 50 minutos, quando estiver dourado, retire do forno, deixe esfriar durante  uma hora.
Quando arrefecido a temperatura ambiente, cubra o bolo com película e leve ao frigorifico pelo menos 4 horas, eu deixei uma noite,(achei que 4h não era o suficiente ) e tive razão.

Preparação da cobertura:
Em uma tigela grande, misture a manteiga liquida, açúcar amarelo e o estrato de baunilha.
Adicione lentamente a farinha e sal, e bata até obter uma substância homogênea.
Junte o leite e as gotas de chocolate, reserve no frigorifico.
Antes de servir retire do frigorifico a cobertura, desenforme o cheesecake , decore com a cobertura a seu gosto, pode polvilhar seu cheesecake com cookies esmagados ou cookies inteiros para um resultado ainda mais delicioso.

Bom Apetite!