Ingredientes:
- 125 ml de leite
- 2 ovos batidos
- 2 c de sopa água de flor de laranja
- 2 c de sopa de creme de fraiche
- 12 gr. de fermento padeiro
- 500 g de farinha de t 55
- 100 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 75 g de manteiga amolecida cortada em pedaços
- 1 vagem de baunilha
Para dourar:
Um pouco de leite morno misturado com açúcar mascavo
Preparação:
Despeje o leite em uma panela, leve ao lune até ficar morno.
Dividir a fava de baunilha, raspe as sementes e despeje no leite.
Retire do o leite do lume, adicione a vagem de baunilha aberta ao meio , cubra e deixe em infusão 30 minutos.
Retirar a vagem de baunilha e despeje todos os ingredientes na máquina de pão ou no robot (na ordem acima), excepto a manteiga.
Inicie o programa, lance o programma massa.
Após 10 minutos, quando formar uma bola, adicione a manteiga amolecida em pedaços e deixe o programa continue no programa levedage.
Quando a massa estiver levedada, retire e coloque sobre um plano de trabalho enfarinhado,
retire as bolhas de ar com a palma da mão ou punho, barre com bastante chocolate (Nutella, chocolate negro, pepitesde chocolate etc...) deia o formato desejado.
Coloque a massa numa forma forrada com papel vegetal, cubra com um pano limpo e deixe aumentar de volume por mais uma hora.
Depois de aumentar, barre com o lite e o açucar mascavo, leve ao forno a 180°C durante 25 minutes.
Retire do forno, deiche arefecer a barre com geleia, polvilhando com açucar pasteleiro.
Bom Apetite!
